Nada como começar o dia com uma panqueca americana bem fofinha, dourada por fora e macia por dentro. Afinal, esse prato já virou símbolo dos cafés da manhã em filmes e séries — e, convenhamos, não é só charme de tela: é uma delícia de verdade!
Embora pareça algo elaborado, a receita é simples e prática. Você não precisa de ingredientes difíceis nem de técnicas complicadas. Com poucos passos e um pouquinho de carinho, dá para preparar panquecas dignas de lanchonete americana direto da sua cozinha. Ou seja, aqui mesmo no Brasil.
Primeiramente: o que diferencia a panqueca americana da brasileira?
Enquanto a versão brasileira costuma ser mais fina e servida com recheios salgados, a panqueca americana é alta, fofinha e geralmente doce. A massa leva fermento, o que faz com que ela cresça e fique bem aerada. Aliás, esse é o segredo para o visual “altinho” que tanto encanta.
Sobretudo, a panqueca americana é superversátil: combina com frutas, caldas, mel, geleias, manteiga derretida e até com uma pitada de criatividade (como pedacinhos de chocolate ou raspas de limão).
Ingredientes para uma panqueca americana perfeita
Os ingredientes são simples, provavelmente você já tem tudo em casa:
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio (opcional, mas ajuda a deixar ainda mais fofinha)
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
- 3/4 de xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- Essência de baunilha a gosto (opcional)
Enquanto mistura os ingredientes, já começa o cheirinho gostoso que antecipa o sabor. E o melhor: o preparo é rápido, então dá até para fazer antes de sair pro trabalho.
Modo de preparo fácil e sem mistério
Primeiramente, misture todos os ingredientes secos em uma tigela: farinha, açúcar, fermento, bicarbonato e sal. Em outro recipiente, bata o ovo com o leite e a manteiga derretida. Se quiser, adicione algumas gotinhas de baunilha.
Então, una os ingredientes líquidos aos secos e misture com um fouet ou garfo, mas sem exagero. A massa pode (e deve) ficar com alguns gruminhos. Afinal, misturar demais pode deixar a panqueca pesada.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Unte levemente com manteiga ou óleo e coloque uma concha da massa. Espere bolhas começarem a surgir na superfície — esse é o sinal para virar!
Logo em seguida, doure do outro lado por mais 1 a 2 minutos e pronto. A panqueca americana perfeita estará te esperando no prato!
Dicas para deixar sua panqueca ainda mais gostosa
- Para uma versão mais saudável, troque metade da farinha branca por farinha integral.
- Substitua o leite por bebida vegetal, se preferir uma opção sem lactose.
- Coloque pedacinhos de banana ou gotas de chocolate na massa logo depois de jogar na frigideira — dá um toque especial!
- Sirva com mel, maple syrup (xarope de bordo), pasta de amendoim ou frutas frescas. Aliás, morangos e mirtilos fazem par perfeito com esse tipo de panqueca.
Inclusive, você pode montar uma torre com várias panquecas intercalando recheios. Fica bonito e irresistível!
Enfim, uma panqueca americana feita em casa tem outro sabor
Não é só pela praticidade ou pelo sabor — fazer a própria panqueca americana em casa é um daqueles momentos que trazem conforto, nostalgia e alegria. É o tipo de receita que agrada a todos e combina com manhãs preguiçosas, lanches em família e até cafés da tarde caprichados.
Portanto, da próxima vez que bater aquela vontade de comer algo diferente (mas fácil), lembre-se desta receita. Ela tem tudo para virar sua preferida — e conquistar de vez um espaço na sua rotina.
